油煙凈化器是商業(yè)廚房常見(jiàn)的凈化設(shè)施，在使用一段時(shí)間后，往往是會(huì)出現(xiàn)油漬和污漬等的現(xiàn)象，如果不及時(shí)處理，將會(huì)影響設(shè)備的凈化效果，嚴(yán)重的會(huì)引起火災(zāi)。因此，凈化器要定期進(jìn)行清潔和處理。
油煙凈化器采用先進(jìn)的機(jī)械設(shè)計(jì)技術(shù)、制造工藝和微電腦控制技術(shù)，數(shù)據(jù)采集正確；顯示器選用藍(lán)背光、高亮度的LCD顯示屏，數(shù)據(jù)顯示清晰。本儀器具有測(cè)量靈敏度高，測(cè)試結(jié)果可靠，使用操作方便，造型美觀大方等特點(diǎn)，是用來(lái)測(cè)量牛頓型液體的絕對(duì)粘度和非牛頓型液體的表觀粘度的儀器，可廣泛應(yīng)用于油脂、油漆、塑料、藥物、食品、涂料、洗滌劑等各種流體粘度的測(cè)量。
油煙凈化器清洗的流程是：
1、拆卸清洗件：首先切斷抽電源后（切斷電源后，設(shè)備尚有余電，必須放電或者斷電3分鐘后方可下一步操作）把凈化器里的機(jī)芯從設(shè)備里卸下。
2、浸泡清洗件：找一個(gè)較大的容器，倒入清水（建議用50℃左右的溫水）再倒入專用清洗劑（由于機(jī)芯大多為鋁質(zhì)材質(zhì)，切記勿使用具有腐蝕性的清洗材料），將拆下的部件進(jìn)行放置里邊浸泡。清洗劑數(shù)量不要太少也不要太多，通常是1:20比例清洗劑兌水，溶液以能泡過(guò)所拆清洗件為準(zhǔn)。餐飲大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進(jìn)行沖洗。清洗件浸泡時(shí)間根據(jù)油污程度而定，一般15－20分鐘為宜。
3、刷洗污件：經(jīng)過(guò)浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用高壓水槍沖洗，再用毛刷或者毛巾蘸清洗液進(jìn)行反復(fù)清洗就可以洗干凈。但油污嚴(yán)重的則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是：首先用平頭鏟子等工具把較厚的油污給鏟掉，然后進(jìn)行浸泡，再用少量燒堿對(duì)油污嚴(yán)重處進(jìn)行刷洗，刷洗餐飲機(jī)芯時(shí)必須帶上膠皮手套，以防止燒堿腐蝕。
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