餐飲商用油煙凈化器答疑專場

油煙凈化器，作為餐飲行業(yè)廚房硬性裝配產品。不同的應用區(qū)域、不同的油煙工況要選擇不同的油煙凈化器。油煙凈化器的凈化效率在型號、原理、方式、品牌上均有所區(qū)別

PART1：國家標準&地方標準

1.國家標準：要求油煙凈化率達到85%。油煙出口的濃度要低于2mg/m3。

2.地方標準：部分地區(qū)制定的油煙排放標準高于國家標準，如北上廣深和河北山西一帶。要求油煙凈化率達到90%，油煙出口濃度低于1.0mg/m3。

因此，餐飲用戶一定要了解自己所在區(qū)域的排放標準，然后再安裝符合當地油煙排放的油煙凈化器，從而確定安裝高空或低空型油煙凈化器。

PART2：低空型&高空型

低空型排放油煙凈化器凈化效率可高達90%以上，凈化后的空氣可以直接排放，設備成本較高；而高空排放油煙凈化器凈化效果只有50%-85%，凈化后的空氣不能直接排放，需要架設管道引至高空才能排放，設備成本較低。

PART3：板式靜電場&蜂窩電場

油煙凈化的原理有活性炭吸附、UV光解、靜電吸附、催化燃燒、機械分離、濕式處理等，目前的主流原理是利用靜電吸附。蜂窩電場和板式電場的油煙凈化器都是利用高壓靜電式凈化的原理，但它們利用的電離方式不同。

那么，蜂窩電場和板式電場兩者的區(qū)別在哪里呢？

1.凈化方式和電壓不同

2.進出風口不同

3.電離區(qū)長度不同

4.吸附面積不同

在同等風量下的設備，蜂窩電場的吸附面積要大于板式電場的，因此凈化效果高于板式。對于小顆粒油煙，低濃度的油煙，使用板式油煙凈化器性價比更高，凈化效果高。對于大顆粒油煙，粉塵，高濃度油煙的情況，使用蜂窩式油煙凈化器凈化效果更好，性價比更高。

PART4：品牌&雜牌

客戶選擇油煙凈化器品牌，建議先到生產廠家參觀，再檢驗產品資質，如CEP、ISO、CE等，并關注其相應的油煙濃度、非甲烷總烴、顆粒物濃度的檢查報告等，后再看現場案例的產品凈化效果。從產品質量、產品服務、售后服務和量產控制上進行綜合考量。